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ROCHEFORT - CHARENTE MARITIME
29 août 2013

Incroyables comestibles à partager rue Pierre Loti ! Découvrez l'Arroche, plante potagère oubliée!

L'arroche, (atriplex hortensis), ou arroche des jardinsBonne-dame ou Belle-dame est une plante annuelle de 50 cm à 1,50 m qui fleurit de juin à août. C'est une plante très productive à grandes feuilles faciles à récolter et à nettoyer. Celles-ci s'utilisent crues en salade et forment un joli contraste avec la laitue et la roquette ou s'utilisent comme celles des épinards, cuisinées au jus, au beurre, à la crème fraîche, en potage...Au Moyen-Âge, la consommation d'arroche était considérable et l'arroche était dénommée (lat) hortulana (du jardin), témoignage de son importance.L'introduction de l'épinard va la faire progressivement tomber dans l'oubli en Europe de l'Ouest jusqu'au XIXe siècle : l'agriculture intensive lui donnera le coup de grâce.

Atriplex_hortensis_cleaned_Sturm-2SDC18552

Vous trouverez aussi un plant de tomate et de l'origan ! Bravo et merci à Anik pour ce joli partage !

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Commentaires
ROCHEFORT - CHARENTE MARITIME
  • La sève monte. Avec l’expérience des incroyables comestibles de Todmorden, nous assistons à un mouvement mondial sans précédent. De proche en proche, des femmes et des hommes de tous les continents ont décidé de changer de regard.
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